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Die Bedeutung hinter dem namen
"Avoir un Cœur D'Artichaut"
bedeutet übersetzt "Ein Herz wie ein Artischocke zu haben". Es bezeichnet jemanden, der sich schnell verliebt, der sich schnell und immer wieder aufs neue begeistert.
Getreu diesem Motto versuchen wir immer uns weiter zu entwickeln ohne jedoch unsere wurzeln zu vergessen um Ihr "Cœur D'artichaut" zu erobern.
Referenzen
Ein Bisschen versteckt in einem Innenhof und doch nur einen Steinwurf entfernt von Rathaus und Dom findet man dieses attraktive "Casual Fine Dining"-Konzept: In wohnlicher Atmosphäre können die Gäste in die offene Küche Schauen, wo der gebürtige Franzose Frédéric Morel die Leidenschaft für seine Bretonische Heimat zum Ausdruck bringt. Auf moderne Art verbindet er die Küche der Bretagne mit westfälischen Produkten und kreolischen Gewürzen - das ergbenis sind sehr ausgewogene Gerichte mit Tiefe und Geschmack, und die gibt es als monatlich wechseldes Menü. Serviert wird von der Köchen Selbst, daneben kümmert sich die Frau des Chefs ausgesprochen sympathisch und geschult um die Gäste.
Guide Michelin Deutschland 2021
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