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Unsere Küche endet nicht auf dem Teller
Zu jedem Menü entwickeln wir eine passende Getränkebegleitung – abgestimmt auf Aromen, Texturen und Idee der einzelnen Gänge.
Dabei geht es nicht nur um Wein, sondern um das Zusammenspiel aus Küche und Glas. Mal klassisch, mal überraschend – immer mit dem Anspruch, das Erlebnis zu vervollständigen.
Klassische Getränkebegleitung
Unsere Weinbegleitung orientiert sich an Charakter und Tiefe der Gerichte.
Von bekannten Regionen bis hin zu spannenden Entdeckungen – immer abgestimmt auf das Menü.
Alkoholfreie Getränkebegleitung
Auch ohne Alkohol entwickeln wir eine eigenständige Begleitung.
Hydrolate, Säfte und moderne Techniken – inspiriert von der Arbeit der Winzer – bringen Tiefe und Struktur, welche die Gänge präzise begleiten.
„Ausgezeichnet unter anderem mit dem GUSTO-Award für eine der besten alkoholfreien Getränkebegleitungen Deutschlands.“
Prestige Weinbegleitung
Für besondere Abende entwickeln wir eine eigenständige Prestige-Begleitung – individuell abgestimmt und geprägt von der Handschrift unserer Sommelière.
Mutig und reif, bekannt und überraschend – immer mit dem Anspruch, das Menü auf höchstem Niveau zu begleiten.
Sie haben die Wahl
Unsere Weinkarte
Unsere Weinkarte vereint klassische Regionen mit spannenden Entdeckungen.
Neben bekannten Namen finden sich kleine Produzenten, gereifte Jahrgänge und besondere Positionen, die wir persönlich ausgewählt haben.
Gerne beraten wir Sie individuell und finden gemeinsam die passende Begleitung für Ihren Abend.
Wenn Sie auf unserer Karte einen besonderen Schatz entdecken, der im Vorfeld geöffnet werden sollte, rufen Sie uns gerne an – wir bereiten alles für Ihren Besuch vor.
Unsere Bar - auch jenseits des Menüs
Ein besonderer Fokus liegt dabei auf bretonischen Weinen, die wir – als einziges Restaurant in Deutschland – bewusst in unsere Karte integriert haben. Sie spiegeln einen Teil unserer Herkunft wider und bringen eine Handschrift ins Glas, die man so selten findet.
Gleichzeitig bleibt unsere neu gestaltete Bar ein Ort für spontane Besuche: Sie sind jederzeit herzlich willkommen, auch ohne Menü bei uns einzukehren und aus unserer Weinkarte mit rund 550 Positionen zu wählen.
Da wir die Plätze an der Bar nicht jederzeit garantieren können, empfehlen wir für einen spontanen Besuch einen kurzen Anruf im Voraus.
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