Reservation
Événements culinaires
au Cœur d'Artichaut
En plus de notre carte habituelle, nous organisons tout au long de l'année des soirées culinaires spéciales, allant des déjeuners avec des vignerons aux dîners à quatre mains en passant par des événements éphémères extraordinaires.
8 mains dans le restaurant Hannappel
17 mai 2026
Menu 6 plats avec accord mets et vins | 300 € par personne
Le 17 mai, nous serons les invités de Tobias Weyers et René Silva Sampaio au restaurant Hannappel à Essen. Avec Katrin et Fred, nous préparerons un dîner spécial à huit mains.
Les réservations peuvent être effectuées auprès du restaurant Hannappel.
La Bretagne – une nouvelle région viticole
11 juin 2026 à 18h30
Menu 6 plats avec accord mets et vins, apéritif, eau, café et digestif | 300 € par personne
La Bretagne n'est généralement pas associée au vin. Pourtant, une jeune et prometteuse région viticole y est en train d'émerger, caractérisée par un climat maritime, des sols granitiques et un esprit pionnier.
Ce soir là, nous accueillons le vigneron breton Lukas Pfister du domaine Roc'h Mer, qui élabore ses vins avec passion et un esprit d'expérimentation. Ensemble, nous découvrirons une région qui commence tout juste à développer son propre style distinctif.
La soirée sera accompagnée d'un menu en six services préparé par notre cuisine, assorti d'une sélection de vins bretons provenant de différents domaines viticoles.
Cœur débranché 2026
Du 8 au 11 juillet 2026, à partir de 18h30.
Menu 6 plats* | 350 € par personne
* Menu, eau, apéritif, accord mets et boissons (alcoolisées ou non alcoolisées),
Café et digestif
Une cuisine étoilée Michelin sans électricité. Après trois merveilleuses soirées passées avec nos invités à l'Iberico Westfalia, à la ferme Vincke d'Everswinkel, entre les étés 2023 et 2025, voici la 4e édition !
Ici, les porcs ibériques sont élevés en plein air. À la lueur des torches et des bougies, nous avons préparé un repas de six plats sur différents grils dans une magnifique cuisine extérieure.
Nos invités prirent place dans une grange semi-ouverte, autour d'une table magnifiquement dressée.
Christoph Rüffer
Le 18 octobre 2026 à 12h00
Menu 6 plats avec accords mets et vins, apéritif, eau, café et digestif | 490 € par personne
Au Cœur d'Artichaut, nous sommes ravis d'accueillir un invité de marque : Christoph Rüffer*** , le chef triplement étoilé Michelin, chaleureux et passionné, du célèbre restaurant Haerlin de l'hôtel Vier Jahreszeiten à Hambourg, également connu pour sa participation au concours culinaire « Küchenschlacht ». En collaboration avec notre chef de cuisine Frédéric Morel, il préparera un déjeuner exclusif à quatre mains.
Fred connaît Christoph depuis longtemps. À l'époque où il travaillait au Se7en Oceans, juste en face de l'hôtel Vier Jahreszeiten, il venait régulièrement lui rendre visite après le travail et recevait souvent un morceau de fromage du fameux chariot à fromages du restaurant. Ce passé commun rend leur prochain déjeuner d'autant plus spécial.
Savourez un menu dégustation en 6 services, savamment composé et accompagné d'une sélection de boissons, d'apéritif, d'eau, de café et de digestif – une expérience complète pour 490 € par personne.
Réservez votre place dès maintenant et vivez un après-midi culinaire exceptionnel, placé sous le signe de la joie, des souvenirs et d'une cuisine de première qualité.
Festival de la gastronomie insulaire de Sylt 2026
11-14 novembre 2026
Le Festival gastronomique insulaire 2026 sur l'île de Sylt aura lieu au Jan-Philipp's Söl'ring Hof du 11 au 14 novembre 2026 !
Durant cette période, Fred sera la vedette du Festival gastronomique de l'île 2026, organisé par son ami Jan-Philipp Berner**. Au programme : une cuisine variée en compagnie des deux amis sur l'île.
D'un dîner à quatre mains à un safari insulaire, en passant par un dîner à la bonne franquette, les deux compères prévoient et mettent au point toutes sortes de formules originales pour leurs invités pendant le festival et s'en réjouissent vraiment !
Les réservations se font par l'intermédiaire du Söl'ring Hof.
Roberto di Pinto
Le 26 novembre 2026 à 18h30
Le menu est accompagné d'un accord mets et boissons soigneusement sélectionné, apéritif, eau, café et digestif | 375 € par personne.
En novembre, au Cœur D'Artichaut, c'est l'heure de la deuxième partie d'un duo culinaire très spécial : un dîner à quatre mains avec Roberto di Pinto* de Milan et notre Frédéric.
Deux styles culinaires, deux signatures, une passion commune : le plaisir gustatif sans compromis. Ce qui les unit, ce n’est pas seulement leur amour des meilleurs ingrédients et du savoir-faire artisanal : leurs familles, toutes deux restauratrices indépendantes et mères de jeunes enfants, se sont rencontrées au Festival Gourmet Constance à l’île Maurice – une rencontre qui a fait naître en elles inspiration et amitié.
Préparez-vous à déguster un menu unique en 6 services qui allie le raffinement italien à la précision française moderne, faisant ainsi venir les deux grandes nations culinaires d'Europe, la France et l'Italie, directement en Westphalie.
Événements de crêperie
6 octobre et 15 décembre 2026
Avec toute cette programmation en 2026, nous devrons réduire un peu nos dépenses dans d'autres domaines et donc diminuer le nombre d'événements autour de la crêperie.
Tout d'abord : bien sûr, la très populaire Soirée Canard du 15 décembre 2026 aura bien lieu !
Le 6 octobre 2026, un deuxième événement aura lieu sur un sujet qui reste à déterminer !
Le meilleur de 2026
Du 28 au 31 décembre 2026
Comme chaque année, nous nous réjouissons de vous présenter à nouveau en 2026 notre traditionnel menu « Best-Of » – une rétrospective culinaire des moments forts de l'année.
Du 28 au 31 décembre 2026, nous vous servirons les huit meilleurs plats de notre saison – soigneusement sélectionnés, préparés avec expertise et combinés en un menu spécial.
Veuillez noter que le menu est proposé dans son intégralité, sans possibilité de modification ni d'inversion de l'ordre des plats. De plus, nous ne pouvons prendre en compte aucune allergie, intolérance ou régime alimentaire particulier durant ces quatre jours.
Des conditions d'annulation particulières s'appliquent également pendant cette période.